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La Pasta Madre

99,00 69,00

Corso Online

30 disponibili

Descrizione

DATA INIZIO CORSO

ACCESSO IMMEDIATO

Potrai accedere al corso entro 72h dal momento in cui riceveremo il pagamento. Ricorda che questo non significa che dovrai essere davanti al computer in questa data, ma solo che a partire da quel momento (e non prima!) potrai seguire il corso in qualsiasi giorno ed orario tu voglia (anche di notte o nei festivi)

AFFRETTATI!
LO SCONTO SCADE TRA...

PROGRAMMA DEL CORSO

Prima di iscriverti, ti preghiamo di leggere attentamente la sezione CONDIZIONI DA ACCETTARE PER L'ISCRIZIONE AL CORSO. E' importante per la tua consapevolezza su cosa stai acquistando!

  • PASTA MADRE SOLIDA O LIQUIDA: Differenze, vantaggi e svantaggi
  • GESTIONE DELLA PASTA MADRE SOLIDA O LIQUIDA CON I VARI METODI:
    Solida con metodo a Secco o “Libera”
    Solida con metodo in Acqua (metodo Piemontese)
    Solida con metodo Legato (metodo Milanese)
    Liquida con metodo “in Crema”
    Liquida con metodo “ad Alta idratazione”
  • COME CURARE LA PASTA MADRE SOLIDA O LIQUIDA
  • QUALI FARINE USARE E PERCHE’: Come usare la pasta madre con QUALSIASI farina
  • NO ALLO SPRECO: come ridurre a zero gli sprechi di farina
  • ESUBERO: cosa è, come si usa, come si evita
  • ACIDITA’ DELLA PASTA MADRE: controllarla e modificarla a piacimento, tutti i metodi e come utilizzarli
  • FORZA DELLA PASTA MADRE: come aumentare o diminuire la forza, tutti i metodi e come utilizzarli
  • IL RINFRESCO: cosa è, come farlo, come fare a rinfrescare anche solo una volta al mese
  • CONSERVAZIONE: Come conservare la pasta madre per giorni, settimane o mesi senza ucciderla
  • UTILIZZO: Come usare la pasta madre negli impasti e quanto usarne
  • LA PASTA MADRE NEI GRANDI LIEVITATI: come gestire ed usare perfettamente la Pasta Madre per Panettone, Pandoro, Colomba etc
  • LA PASTA MADRE INTEGRALE: vantaggi, svantaggi, come crearla, gestirla, curarla e utilizzarla
  • LA PASTA MADRE SENZA GLUTINE:  vantaggi, svantaggi, come crearla, gestirla, curarla e utilizzarla

AGOSTO NON VIENE CONTEGGIATO!

I giorni di agosto non verranno calcolati nel "totale" di WhatsApp o dell'Accesso al corso. In pratica, i giorni di agosto saranno gratis!

DIFFICOLTA'
MEDIA

Si consiglia una conoscenza di base della panificazione/pasticceria.

Sai fare un pan di spagna? Sai realizzare un impasto di pane? Hai mai realizzato un impasto con dosi alte di burro? Hai mai fatto una pasta frolla? Se le risposte sono per la maggior parte “SI” allora non dovresti aver problemi a frequentare questo corso.


CARATTERISTICHE PRINCIPALI

ALTA DEFINIZIONE

Video in Alta Definizione (Full HD, 1920×1080 pixels) realizzati a partire da riprese in 4K per la miglior visione possibile. Il nostro sito adatta la qualità al tuo dispositivo e alla tua connessione

AIUTO TRAMITE WHATSAPP

Se hai dubbi o qualcosa non ti è chiaro, non vieni abbandonato a te stesso come fanno quasi tutti: potrai parlare con il docente tramite WhatsApp insieme agli altri partecipanti

MULTI DISPOSITIVO

Computer, Smartphone Android, iPhone, Tablet o iPad: puoi utilizzare qualsiasi di questi dispositivi per vedere tutto il materiale dei corsi.

DISPENSE DETTAGLIATE

Ricette con procedimenti dettagliati passo-passo e veri piccoli libri di teoria e tecniche. Le nostre dispense sono completissime e sempre aggiornati grazie al nostro lettore online

GRUPPO FACEBOOK

Se vuoi (facoltativo) potrai essere inserito in un Gruppo Facebook “segreto” insieme agli altri partecipanti, per avere una “biblioteca” di domande e risposte sugli argomenti del corso, che rimarrà attiva per sempre

FREQUENTA QUANDO VUOI

Finalmente sei tu a decidere quando “frequentare” il corso: potrai farlo a qualsiasi ora del giorno o della notte, in qualsiasi giorno feriale o festivo e per quanto tempo vuoi, che siano 5 minuti o 5 ore

Clicca su COSA COMPRENDE IL CORSO o CONDIZIONI DA ACCETTARE PER PARTECIPARE per leggere tutte le informazioni, la pagina si aggiornerà automaticamente.

  • COSA COMPRENDE IL CORSO
  • CONDIZIONI DA ACCETTARE
    PER PARTECIPARE
  1. L’accesso a tutti i materiali del corso per un numero di mesi specificato nella pagina, a partire dalla data di inizio del corso. Per i corsi ad accesso immediato che non hanno data di inizio specifica, si considera come data di inizio il momento in cui si riceve accesso ai contenuti (di solito 24-48 ore dopo il pagamento)

  2. Una serie di Video Lezioni in Alta Definizione. I video saranno sempre disponibili per gli iscritti in una sezione riservata di questo sito a partire dalla data di inizio del corso, per tutto il tempo di accesso ai materiali del corso, come indicato nel primo punto.

  3. Le dispense con tutte le ricette e i procedimenti (visionabili online e scaricabili/stampabili) accessibili in una sezione riservata di questo sito a partire dalla data di inizio del corso, per tutto il tempo di accesso ai materiali del corso, come indicato nel primo punto

  4. Le dispense con tutta la teoria accessibili in una sezione riservata di questo sito a partire dalla data di inizio del corso, per tutto il tempo di accesso ai materiali del corso, come indicato nel primo punto. Le dispense di teoria sono visionabili solo online e non scaricabili e non stampabili (a meno di non acquistare il pacchetto aggiuntivo DISPENSE e/o STAMPA che permette di scaricarle e/o stamparle) 

  5. Le video-dispense con la teoria commentata dal docente: si tratta di video in cui il docente commenta una serie di slide con teoria, grafici e immagini. Le slide sono disponibili anche in formato PDF. Le video-dispense e le relative slide in PDF saranno accessibili  in una sezione riservata di questo sito a partire dalla data di inizio del corso, per tutto il tempo di accesso ai materiali del corso, come indicato nel primo punto. Le video dispense e le relative slide in PDF sono visionabili solo online e non scaricabili e non stampabili (a meno di non acquistare il pacchetto aggiuntivo DISPENSE e/o STAMPA che permette di scaricarle e/o stamparle)

  6. L’accesso ad un gruppo WhatsApp con il docente e gli altri iscritti, per un numero di giorni gratuiti con inizio dalla data di inizio del corso come indicato all’interno di questa pagina.Non possiamo garantire risposte immediate ma garantiamo la priorità rispetto a chi non ha acquistato questo servizio. Sarà possibile, a pagamento, prolungare i giorni già inclusi). Per i corsi ad “accesso immediato” che non hanno una data di inizio specifica, non esiste alcun gruppo WhatsApp ma si avrà diritto a scrivere al docente per qualsiasi domanda relativa al corso nel periodo di validità del corso stesso e al momento della prima domanda si attiverà il periodo di giorni inclusi gratuitamente.

  7. L’accesso (facoltativo) ad un Gruppo Facebook privato e nascosto, insieme al docente e a tutti gli altri partecipanti, per poter chiedere aiuto ma sopratutto ricercare nelle vecchie domande o interventi del docente. Il gruppo sarà attivo per sempre

  8. La possibilità di richiedere un pezzo di lievito madre “Ciro” pagando un piccolo supplemento per la spedizione tramite corriere espresso con consegna entro 24 ore (48 ore isole e zone disagiate), quindi ricevendo una pasta madre perfetta come appena rinfrescata. La spedizione avverrà indicativamente nei giorni immediatamente precedenti o successivi all’inizio del corso oppure nei circa 10 giorni successivi all’iscrizione nel caso di corsi “ad accesso immediato” quindi senza data di inizio specifica

Procedendo all’iscrizione dichiari che accetti, rispetti e confermi tutte le condizioni qui elencate

Dichiari di aver compreso che il corso partirà alla data indicata solo al raggiungimento del numero minimo di iscritti (35). Nel caso di non raggiungimento del numero minimo di iscritti, la data del corso sarà spostata di settimana in settimana fino al raggiungimento del numero minimo di iscritti. Dichiari di aver compreso che potrai sempre chiedere il rimborso se non vorrai aspettare e che per reiscriverti di nuovo dovrai attendere 90 giorni dopo l’inizio del corso.

Dichiari di essere in grado di utilizzare il sito internet e i servizi di accesso ai contenuti.

  • Il corso è composto da video, dispense e altri contenuti che saranno resi disponibili su questo sito in una area “segreta” protetta da username e password. Devi quindi essere in grado di utilizzare e navigare su un sito internet dinamico di difficoltà media. Devi essere in grado di capire cosa significa “fare login con username e password” o come cancellare la cache del tuo browser o aggiornare/ricaricare la pagina che stai visitando o come effettuare un recupero password dimenticata direttamente dalla apposita funzione del sito. Se hai difficoltà nel capire o fare queste operazioni tieni presente che nessuno del nostro staff potrà aiutarti, perchè questo non è un corso di informatica. Se ci sono problemi imputabili al tuo sistema (telefono, pc etc) dovrai risolverli da solo, in quanto non abbiamo la possibilità di fare assistenza tecnica. Potremo intervenire solo e quando il problema è lato nostro. In nessun caso sono previsti rimborsi per incapacità di accesso ai contenuti del sito o per problemi dipendenti dai tuoi sistemi, dalla tua connessione etc.

  • Dichiari che non sei un professionista:
    Il corso è riservato ad AMATORI e APPASSIONATI. Il corso prevede l’utilizzo di una impastatrice di tipo PLANETARIA. Non verranno dati chiarimenti o aiuti sull’utilizzo di impastatrici a spirale o tuffanti  e non verranno dati chiarimenti o aiuti su produzioni o esigenze di tipo professionale (ad esempio per impasti superiori a normali produzioni casalinghe, all’uso di macchinari professionali etc). Nel caso fosse scoperto che sei un professionista perderai il diritto a partecipare al corso e nulla ti sarà rimborsato

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    Non hai una scuola di cucina, non fai corsi ad altri (ne privatamente ne pubblicamente) e non fai attività di formazione nell’ambito dei lievitati.
    Nel caso si scoprisse che tieni dei corsi ad altri, perderai il diritto a partecipare al corso e nulla ti sarà rimborsato.

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    Non sarà possibile scaricare e/o stampare le dispense della teoria. Potrai consultarle solo online sul sito, tramite pc, smartphone o tablet. Potrà essere scaricata o stampata solo la dispensa contenente ricette e procedimenti delle ricette. Se acquisti (a pagamento) il servizio aggiuntivo SCARICA e/o STAMPA Dispense che ti permetterà di scaricare e/o stampare tutte le dispense

    Non sarà possibile scaricare i video delle lezioni sul proprio pc o smartphone, ma potrai vederli solo online sul sito. Se acquisti (a pagamento) il servizio aggiuntivo SCARICA VIDEO, potrai scaricare i video. I video scaricati possono essere visualizzati solo su computer Windows e smartphone o tablet Android. I sistemi Apple non sono supportati.

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    Guardare i contenuti del corso (dispense ma sopratutto i video) da smartphone collegato alla rete cellulare del tuo operatore consumerà il tuo piano dati e potresti avere degli addebiti di costi dal tuo operatore.I video sono di alta qualità e si adattano alla risoluzione dello schermo utilizzato, ma comunque potresti consumare diversi Giga per vedere tutte le lezioni. Assicurati di avere abbastanza giga nel tuo piano dati, perchè alcuni operatori telefonici alla fine dei tuoi giga potrebbero addebitare costi aggiuntivi di cui non saremo responsabili. Contatta il tuo operatore per maggiori informazioni. Noi consigliamo di utilizzare una connessione wifi (o adsl o fibra nel caso di visione tramite Computer)

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    non è possibile chiedere aiuti al docente tramite facebook, email, sms, telegram o altri strumenti.

    Le richieste di aiuto dovranno arrivare solo ed esclusivamente tramite whatsapp o il gruppo facebook del corso e solo in maniera “pubblica”. Richieste “private” o tramite altri strumenti, saranno ignorate. Se non hai whatsapp ti consigliamo quindi di installarlo.

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    Ti impegni a verifica attentamente i dati che inserisci in fase di acquisto
     del corso, in particolare INDIRIZZO, NUMERO DI TELEFONO ed EMAIL. Se sbagli uno di questi dati potresti ad esempio non essere aggiunto al gruppo whatsapp e noi non potremo saperlo, oppure non ricevere istruzioni o comunicazioni importanti via email. Verifica più volte i dati, specialmente se stai usando uno smartphone o tablet per fare l’ordine, visto che a volte il correttore automatico combina disastri senza che tu te ne accorga.

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    Sei a conoscenza che il programma del corso potrebbe subire modifiche. Se eventualmente non fossi soddisfatta delle modifiche ti sarà offerta la possibilità di avere il rimborso di eventuali quote pagate solo se il corso non è già iniziato. Se le modifiche al programma avvenissero in fase di corso già iniziato, potrai avere un rimborso pari alla percentuale di programma cambiato.

    Sei a conoscenza che la data di inizio potrebbe subire modifiche. Nel caso desiderassi, fino al momento di inizio del corso, è possibile richiedere il rimborso.

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    Sei consapevole che acquistando il corso si acquista il diritto ad accedere ad una pagina “segreta” di questo sito per la durata in mesi scritta in questa pagina. La durata scatta dal momento dell’inizio del corso oppure dal momento di inizio della disponibilità dei contenuti per tutti i corsi senza data di inizio specifica (corsi ad accesso immediato)Nella pagina si troveranno tutti i contenuti in merito al corso (video delle lezioni, le dispense etc.)

    Acquistando il corso si acquista il diritto a ricevere il supporto via whatsapp per il tempo dichiarato nelle specifiche del corso a partire dalla data di inizio del corso o a partire dalla prima domanda nel periodo di validità del corso per i corsi ad accesso immediato(senza data di inizio).

    Acquistando il corso si acquista il diritto a chiedere
     di ricevere la pasta madre con un prezzo scontato sulla spedizione.

    Acquistando il corso si acquista il diritto a ricevere supporto tramite il Gruppo Facebook segreto relativo al corso, potendo rimanerci per sempre. Il supporto tramite gruppo facebook non è prioritario ma è solo una aggiunta senza scadenza che permette di ricercare tra le vecchie domande e non “perdersi” nel caso di problemi al telefono o ai propri dispositivi.

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    Per recesso e rimborsi in merito ai corsi online, vale quanto descritto nella pagina apposita raggiungibile cliccando qui

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    sei consapevole che i contenuti del corso (dispense, video e altro) sono coperti da copyright.

    Ti è fatto divieto di diffondere i contenuti a terzi attraverso qualsiasi sistema di copia diretta o indiretta.
    Non puoi diffondere o modificare in alcun modo i testi, i video o le foto facenti parte del corso.
    Non puoi diffondere o modificare le ricette contenute nel corso.
    Non puoi diffondere in originale o modificate le tecniche e gli argomenti del corso.
    Nel caso volessi descrivere in pubblico le tecniche apprese dovrai usare parole tue e aggiungere tuoi contenuti e modifiche sostanziali alla tecnica descritta.

    Ti è fatto divieto di condividere la tua username e password per permettere di accedere al sito a persone diverse in modo da condividere il corso con altri. E’ attivo sul sito un sistema per rilevare tali comportamenti e in caso di rilevamento ti verrà immediatamente impedito l’accesso.

    Abbiamo in uso sul sito e sui contenuti, dei sistemi o dei software per impedire o rilevare i tentativi di accesso multiplo, copia e/o diffusione non autorizzata.

    Tutti i tentativi di accesso multiplo, diffusione e modifiche non autorizzate che verranno rilevati saranno perseguiti a norma di legge inoltre ti sarà immediatamente vietato l’accesso al sito e perderai qualsiasi diritto a qualsiasi rimborso o rivalsa. Successivamente ti contatteremo per ottenere spiegazioni in merito ai comportamenti anomali o alle violazioni rilevate e in caso di spiegazioni ritenute sufficienti (a nostro insindacabile giudizio) potrà essere ripristinato l’accesso ai contenuti.

  • Dichiari ed accetti quanto segue:
    per partecipare al corso devi fornire il consenso al trattamento dei tuoi dati personali secondo la normativa sulla privacy europea (GDPR). Durante l’iscrizione e la fruizione del corso saranno raccolti numerosi dati per poterti consentire di accedere al corso. Per ottenere una lista completa dei dati raccolti ti preghiamo di riferirti alla nostra informativa sulla privacy raggiungibile qui che dovrai accettare durante il processo di iscrizione e acquisto del corso. In mancanza del consenso non ci sarà possibile fornirti il corso per motivi strettamente tecnici. Inoltre fino al momento di cessazione del corso sei consapevole che non potrai chiedere la cancellazione dei dati. La cancellazione dei dati comporterà l’immediata impossibilità a partecipare al corso e si perderà il diritto a qualsiasi rimborso o indennizzo.

Recesso e Rimborso CORSI ONLINE

Per i corsi online, considerati “materiale scaricabile” viene applicata la DIRETTIVA 2011/83/EU del Parlamento Europeo e del Consiglio Europeo del 25 Ottobre 2011 sui diritti dei consumatori , in particolare articolo 16 paragrafo “m”.

Quindi:

Se il corso non è ancora cominciato, non ci sono ancora video caricati o materiali testuali, sarà possibile ottenere il rimborso di quanto pagato.

Se il corso è già cominciato o sono disponibili video o materiali testuali, non sarà possibile ottenere il rimborso in nessun caso in quanto i materiali saranno sempre a disposizione.

E’ prevista quindi la possibilità di recedere dall’acquisto entro 14 giorni dal pagamento ma il diritto di recesso non avrà valore nel caso in cui il corso sia già cominciato o siano già disponibili i materiali online

Inoltre sul sito è attivo un controllo di sicurezza per impedire la condivisione dei contenuti all’esterno o la condivisione della propria password in modo da consentire ad altri l’accesso ai contenuti del corso. Nel caso i nostri sistemi di sicurezza verificassero un utilizzo fraudolento delle credenziali o una condivisione non autorizzata dei materiali del corso, il cliente sarà immediatamente escluso dall’accesso ai materiali e nulla gli sarà dovuto.

Per richiedere il recesso o il rimborso è necessario scrivere a corsi@ilcrudoeilcotto.it oppure inviare un sms/whatsapp al 3284416734

Iscrivendosi al corso online si accettano esplicitamente tutte queste condizioni.

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