mercoledì, Gennaio 26, 2022
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BUFFET D’INVERNO – Video Corso In Diretta

 

59,00

Questa è la descrizione breve del prodotto

COD: LIVE-BUFFETINV-200121 Categoria:

Descrizione

Videocorso in diretta su ZOOM, in sessioni di 2 ore, durante le quali Raffaele Pignataro realizzerà il programma sul BUFFET D’INVERNO, mostrandoti tutte le fasi e spiegandoti le tecniche, i consigli, i trucchi e i segreti per realizzare a casa con un normale forno domestico e le tue attrezzature casalinghe, prodotti perfetti senza aver bisogno di niente altro alla tua fantasia e creatività.

Il corso è adatto anche a persone con poca esperienza e i prodotti saranno realizzabili con Lievito di Birra o Pasta Madre. 

Saranno inoltre discussi diversi temi di teoria: scelta delle farine, ingredienti, attrezzature, tecniche di impasto e lievitazioni.

Potrai prendere appunti, fare domande o mostrare il tuo impasto ed eventuali difficoltà. Riceverai inoltre una dispensa dettagliata contenente le ricette e tutta la teoria!

Se non volessi o potessi partecipare alle dirette, troverai comunque tutte le registrazioni delle ricette e della diretta stessa visibili dal giorno successivo 

COSA TI SERVE PER PARTECIPARE

Non ti servirà nient’altro che la tua attenzione e il tuo strumento preferito per prendere gli appunti.

ASSISTENZA E REGISTRAZIONI CORSO

Potrai ricevere assistenza via Whatsapp direttamente dal docente, per un mese dalla fine del corso. Inoltre, se non potessi partecipare ad una o più sessioni o volessi rivedere qualche passaggio, non preoccuparti! Potrai rivedere le registrazioni successivamente alla fine del corso, per due settimane!

DATE DISPONIBILI:

20 e 21 Gennaio 2022

PROGRAMMA DEL CORSO

Durante il corso saranno realizzati i seguenti prodotti con ricette inedite

Impasto Base Rosticceria – Nuova Versione
Impasto Base Brioche – Nuova Versione
Impasto Base Croissant Salato – Nuova Versione

……….::::::::::  SALATI  ::::::::::……….
Grissini noci e pecorino
Salatini cipolla e pancetta
Pizzette farcite speck-gorgonzola-noci o Pancetta e patate
Pizzette Ripiene con scarola e olive o Ricotta e Salame
Panini farciti
Croissant salato con Cotto, Rucola e Stracchino o Pomodori secchi e caciotta di pecora

……….::::::::::  DOLCI  ::::::::::……….
Danubio Dolce farcito con Cioccolato e Pere
Sfogliatine Mele e Cannella
Girelle crema e uvetta

PRIMO GIORNO 20 GENNAIO 2022

INIZIO-FINE SESSIONE PROGRAMMA DELLA SESSIONE
20.00 – 22.00 Teoria, realizzazione impasti base e prime preparazioni

 

SECONDO GIORNO 21 GENNAIO 2022

INIZIO-FINE SESSIONE PROGRAMMA DELLA SESSIONE
20.00 – 22.00 Termine preparazioni e cotture

Durata: circa 4 ore totali, divise in sessioni di massimo 2 ore nei due giorni del corso

COME PARTECIPARE

Aggiungi il corso al carrello e completa l’ordine. Qualche giorno prima ti invieremo via email i dettagli per partecipare al video su Zoom

ALTRE INFORMAZIONI

Per qualsiasi altra domanda o informazione scrivimi a info@ilcrudoeilcotto.it oppure invia un messaggio whatsapp al 3284416734 (no telefonate – no sms)

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