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CORSO ONLINE ACCESSO IMMEDIATO – Panettone a Lievitazione Naturale

 

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Descrizione

Leggi le recensioni di chi ha già partecipato ai corsi online! CLICCA QUI

ATTENZIONE! QUESTO CORSO E’ AD “ACCESSO IMMEDIATO” OVVERO DOPO L’ACQUISTO, NEL GIRO DI MASSIMO 48 ORE, AVRAI ACCESSO A TUTTI I CONTENUTI DEL CORSO (VIDEO E DISPENSE) CHE RIMARRANNO DISPONIBILI PER ALMENO DUE MESI (è possibile prolungare il periodo, a pagamento)

IL CORSO QUINDI NON INCLUDE ALCUNA POSSIBILITA’ DI INTERAGIRE E FARE DOMANDE AL DOCENTE. IL CORSO INOLTRE NON INCLUDE LA PARTECIPAZIONE ALLA VIDEOCHAT IN DIRETTA.

SE INVECE DESIDERI AVERE SUPPORTO TRAMITE WHATSAPP E VIDEOCHAT IN DIRETTA DOVRAI ACQUISTARE IL CORSO NORMALE CLICCANDO QUI E ATTENDERE IL GIORNO DI INIZIO PER POTER ACCEDERE AI CONTENUTI.

 

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Un corso “fisico” non potrà mai essere sostituito da uno “online”. Su questo vogliamo essere chiari e onesti. La possibilità di toccare gli impasti, di fare il proprio impasto con la planetaria sotto gli occhi esperti del docente che ti guida e corregge eventuali errori insegnando come evitarli e come recuperare, è fondamentale per poter tornare a casa avendo imparato a realizzare i prodotti con più sicurezza. La possibilità di formare un filone di pane, stendere una pizza, pirlare un panettone, con l’aiuto delle mani del docente che ti guidano ad applicare la giusta forza e i giusti movimenti, non potrà mai essere sostituita da un video, anche se rivisto mille volte.

Però è anche vero che tantissime persone per i più disparati motivi non riescono a partecipare ai corsi “fisici”.

E per questo abbiamo pensato ad una offerta di corsi online.

COSA COMPRENDE IL CORSO ONLINE con accesso immediato

  • Una o più video lezioni sul tema del corso. I video saranno sempre disponibili per gli iscritti in una sezione riservata di questo sito a partire dalla data di inizio del corso, per un tempo di 2 mesi. Tutti i video saranno in alta qualità, con riprese chiare e molto ravvicinate nel caso di operazioni manuali e da diverse angolature. (sarà possibile, a pagamento, prolungare i 2 mesi). ATTENZIONE: le eventuali estensioni del periodo di accesso a video e dispense vanno acquistate o durante l’acquisto del corso o comunque prima della scadenza dei due mesi inclusi. Acquisti fatti dopo i due mesi inclusi saranno annullati e rimborsati. 
  • Le dispense con tutte le ricette e procedimenti visionabili online e scaricabili/stampabili.
  • Le dispense con tutta la teoria su farine, pasta madre, ingredienti etc etc solo visionabili online e non scaricabili e non stampabili.
  • La possibilità di ricevere un pezzo di lievito madre “ciro” del docente pagando un piccolo supplemento per la spedizione tramite corriere espresso con consegna entro 24 ore (48 ore isole e zone disagiate), quindi ricevendo una pasta madre perfetta come appena rinfrescata.

Nota bene:

  • Acquistando il corso dichiari che sei in grado di utilizzare la tecnologia ad un livello medio. Dichiari che tu sei in grado di capire cosa significa “fare login con username e password” o come cancellare la cache del tuo browser o aggiornare/ricaricare la pagina che stai visitando o come effettuare un recupero password dimenticata direttamente dalla apposita funzione del sito. Se hai difficoltà nel capire o fare queste operazioni tieni presente che nessuno del nostro staff potrà aiutarti, perchè questo non è un corso di informatica. Tutto funziona perfettamente perchè è stato tutto testato con più di cento persone quindi se non riesci a fare qualcosa al 99% è un problema tuo o del tuo sistema (telefono, pc etc) che dovrai risolvere da solo, in quanto non abbiamo la possibilità di fare assistenza tecnica. Potremo intervenire solo e quando il problema è lato nostro. In nessun caso sono previsti rimborsi per incapacità di accesso ai contenuti del sito o per problemi dipendenti dai tuoi sistemi, dalla tua connessione etc.
  • Il corso è inteso per AMATORI e APPASSIONATI. Non è un corso rivolto ai professionisti. Il corso prevede l’utilizzo di una impastatrice di tipo PLANETARIA. Non verranno dati chiarimenti o aiuti sull’utilizzo di impastatrici a spirale o tuffanti  e non verranno dati chiarimenti o aiuti su produzioni o esigenze di tipo professionale (ad esempio per impasti superiori a normali produzioni casalinghe, all’uso di macchinari professionali etc)
  • Acquistando il corso si acquista il diritto ad accedere ad una pagina “segreta” di questo sito per la durata in mesi scritta sopra. La durata scatta dal momento dell’inizio del corso. Nella pagina si troveranno tutti i video delle lezioni, le dispense, le registrazioni delle chat etc. Si acquista inoltre la possibilità di ricevere la pasta madre con un prezzo scontato sulla spedizione.
  • Non sarà possibile scaricare e/o stampare le dispense della teoria. Potrai consultarle solo online sul sito, tramite pc, smartphone o tablet. Potrà essere scaricata o stampata solo la dispensa contenente ricette e procedimenti delle ricette.
  • Non sarà possibile scaricare i video delle lezioni sul proprio pc o smartphone, ma potrai vederli solo online sul sito.
  • Guardare i video da smartphone collegati alla rete cellulare e NON tramite WiFi consumerà il tuo piano dati. I video sono di alta qualità e si adattano alla risoluzione dello schermo utilizzato, ma comunque potresti consumare diversi Giga per vedere tutte le lezioni. Assicurati di avere abbastanza giga nel tuo piano dati, perchè alcuni operatori telefonici alla fine dei tuoi giga potrebbero addebitare costi aggiuntivi di cui non saremo responsabili. Contatta il tuo operatore per maggiori informazioni. Noi consigliamo di utilizzare una connessione wifi (o adsl o fibra nel caso di visione tramite Computer)
  • Non è possibile chiedere aiuti al docente tramite facebook, email, sms, telegram o altri strumenti.
  • Verifica attentamente i dati che inserisci in fase di acquisto del corso, in particolare INDIRIZZO, NUMERO DI TELEFONO ed EMAIL. Se sbagli uno di questi dati potresti non ricevere istruzioni o comunicazioni importanti. Verifica più volte i dati, specialmente se stai usando uno smartphone o tablet per fare l’ordine, visto che a volte il correttore automatico combina disastri senza che tu te ne accorga.

 

SERVIZI AGGIUNTIVI
NON OBBLIGATORI

E’ possibile acquistare dei “servizi aggiuntivi” che non sono obbligatori per partecipare ma ti possono aiutare ad avere una esperienza migliore. Acquistandoli insieme al corso avrai uno sconto del 10% sul loro prezzo. Per l’acquisto in un secondo momento, questo sarà possibile solo se il periodo incluso nel corso non è scaduto. Per acquistarli quindi dovrai fare la richiesta direttamente al docente tramite email scrivendo a corsi@ilcrudoeilcotto.it prima della scadenza del periodo “incluso”, e ti verranno fornite tutte le istruzioni.
Per acquistare i servizi aggiuntivi ora insieme al corso, con lo sconto del 10%, basta selezionarli dalle caselle in alto vicino al pulsante ACQUISTA.

Ecco una lista dei servizi disponibili:

  • Articolo AC01: Esetensione del tempo in cui sarà possibile accedere ai contenuti del corso (video, dispense etc). E’ possibile estendere il tempo fino a 3 mesi, 6 mesi e 1 anno. E’ anche possibile una estensione senza limiti di tempo (per sempre).
  • Articolo PM01: Spedizione della Pasta madre CIRO, che verrà effettuata con corriere espresso, ad un costo scontato. Se si deciderà di non richiedere la pasta madre nel momento di acquisto del corso, e magari si chiederà in un momento successivo, il costo sarà maggiorato (15€). Stessa cosa per chi chiederà magari una seconda spedizione dopo la prima scontata.

PROGRAMMA DEL CORSO

I video e dispense del corso comprenderanno i seguenti argomenti:

  • PASTA MADRE: cosa è la pasta madre, come si crea, come si rinfresca. Come si cura la pasta madre in caso di problemi di acidità o forza. Come si conserva nella maniera giusta per periodi brevi o lunghi. Quale farina utilizzare. Il ciclo corretto per usarla per il panettone.
  • FARINE: Caratteristiche delle varie tipologie di farine. La forza, cosa è e come si calcola. Il grado di raffinazione, cosa è cosa comporta. Le farine tecniche, cosa sono e perchè utilizzarle. Il malto, cosa è e perchè usarlo.
  • PANETTONE: Spiegazioni teoriche sul panettone: storia e caratteristiche. Le attrezzature necessarie per fare il panettone. La preparazione degli ingredienti e come scegliere ingredienti di qualità come burro o canditi. Primo impasto panettone. La prima lievitazione: temperature e durata. Secondo impasto panettone. La pirlatura e l’importanza dei riposi. La seconda lievitazione. La scarpatura. La cottura nel forno casalingo: modalità e temperature. Il raffreddamento. Il confezionamento. Trucchi e consigli per impastare senza scaldare l’impasto.
  • SPECIALE: Come recuperare impasti inaciditi. Come usare il frigorifero per gestire i tempi del panettone. Come congelare gli impasti per riprenderli anche dopo giorni o mesi.

Il corso quindi vi permetterà di apprendere le tecniche per realizzare CON ATTREZZATURE CASALINGHE, il PANETTONE A LIEVITAZIONE NATURALE. Cosa più importante, vi consentirà di apprendere tutte le soluzioni a tutti i vari problemi ed errori che si commettono molto spesso realizzando questi lievitati che, a ragione, sono considerati i più difficili e da qualcuno addirittura additati come impossibili da realizzare a casa.

Inoltre come gestire e curare la propria pasta madre al meglio, mantenere una giusta acidità e ottenere risultati perfetti in termini di gusto, sofficità e durata nel tempo.

Inoltre nel corso si troveranno anche i dettagli di un metodo innovativo e inedito per recuperare anche gli impasti che hanno avuto problemi, che si sono inaciditi e che normalmente sarebbero da buttare.

Verrà spiegato come poter preparare tutti questi grandi lievitati con l’utilizzo del frigorifero con pause anche di giorni o addirittura di settimane o mesi!

Il Corso è aperto sia a chi non ha molta esperienza, sia a chi è già esperto e desidera migliorare le proprie competenze e conoscenze. Vista la complessità dell’argomento è richiesta comunque una minima conoscenza del tema “pasta madre” quindi come si rinfresca, come si conserva, come si usa. Nel caso tu partissi proprio da ZERO (principiante assoluto) per quanto riguarda la pasta madre SCONSIGLIAMO VIVAMENTE l’acquisto di questo corso, ti consigliamo invece un corso sul pane o sulla pizza.

Non è prevista la trattazione del senza glutine o di impasti per intolleranti o di altri tipi di prodotti.

PAGAMENTO

Costo del corso:

39,00€ 

Il costo va pagato PER INTERO al momento dell’iscrizione. Sarà possibile chiedere l’annullamento dell’iscrizione e il rimborso totale fino a 24 ore prima del corso stesso. Anche se il corsista non sarà disponibile il giorno del corso, potrà sempre accedere ai video successivamente e avrà sempre accesso a tutti gli altri servizi previsti, quindi non esiste possibilità di rimborso DOPO il corso.

ATTENZIONE: Il pagamento, se fatto con bonifico/postepay va fatto AL MASSIMO ENTRO 7 GIORNI DALL’ISCRIZIONE E COMUNQUE ENTRO LA DATA DI INIZIO DEL CORSO tramite le modalità che sceglierai durante l’iscrizione (paypal, bonifico o postepay), altrimenti la tua iscrizione verrà cancellata per dare spazio ad altre persone.

DOVE SI TIENE IL CORSO

SUL TUO COMPUTER O SMARTPHONE O TABLET

Per accedere ai video, alle dispense etc dovrai essere registrato a questo sito e dovrai accedere ogni volta con la tua password. Se non ricordi la tua username e password, che si sceglie nel momento dell’acquisto del corso, potrai fare il recupero password.

Consigliamo di usare se possibile un computer per accedere alle pagine per evitare problemi o errori, ma i contenuti sono disponibili anche per smartphone e tablet anche se l’esperienza di fruizione potrebbe non essere delle migliori. 

Quando: ENTRO AL MASSIMO 48H DALL’ACQUISTO SI RICEVERA’ UNA EMAIL CON TUTTE LE ISTRUZIONI PER ACCEDERE AI CONTENUTI DEL CORSO.

ASSISTENZA E INFORMAZIONI

Per ulteriori informazioni scrivi una email a corsi@ilcrudoeilcotto.it oppure invia un sms o whatsapp al 328.44.16.734 (oppure telefona, ma a causa di impegni riusciamo a rispondere difficilmente)

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