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Bologna – 1 e 2 Aprile 2017 – Colomba e Lievitati di Pasqua

170,00

 

4 disponibili


COD: BO-COL-17 Categoria:

Descrizione prodotto

pREZZO SCONTATO PER CHI SI ISCRIVE ENTRO IL 15 GENNAIO!

NOVITA’ 2017
Dopo la partecipazione al corso ti verrà dato accesso ad una chat prioritaria direttamente con il docente tramite WhatsApp per chiedere aiuti, consigli e chiarimenti anche in tempo reale mentre sei davanti all’impastatrice o al forno!

Il corso vi permetterà di apprendere le tecniche per realizzare a casa la Colomba Pasquale in diverse varianti e alcuni lievitati salati tipici della tradizione pasquale italiana.

Principale obiettivo del corso è consentire ai partecipanti, con la pratica “mani in pasta” , di apprendere tutte le soluzioni a tutti i vari problemi ed errori che si commettono molto spesso realizzando questi lievitati che, a ragione, sono considerati i più difficili e da qualcuno addirittura additati come impossibili da realizzare a casa.

Sotto gli occhi esperti del docente, verrete guidati sulle giuste modalità per realizzare la colomba e gli altri impasti del corso.  Il corso quindi è PRATICO: ogni corsista metterà “le mani in pasta” sotto la guida del docente nei vari momenti pratici previsti dal programma, realizzerà quindi i propri impasti direttamente con le proprie mani utilizzando impastatrici NONPROFESSIONALI in modo da poter replicare quanto appreso con le attrezzature normalmente presenti a casa.

FOTO DALLE PRECEDENTI EDIZIONI DEL CORSO:

 

Una parte importante del corso sarà dedicata alla PASTA MADRE con tutte la teoria ma soprattutto la pratica per gestire e curare la propria pasta madre al meglio, mantenere una giusta acidità e ottenere risultati perfetti in termini di gusto, sofficità e durata nel tempo.

Per finire ognuno dei corsisti potrà esercitarsi personalmente con le mani in pasta e con l’aiuto e l’esperienza del docente, nella tecnica della PIRLATURA: un passo fondamentale per ottenere uno sviluppo ottimale dell’impasto e una perfetta tenuta in cottura.

Il Corso è aperto sia ai principianti, sia a chi è già esperto e desidera migliorare le proprie competenze e conoscenze.

Non è prevista la trattazione del senza glutine.

Durante il corso saranno realizzati, cotti e degustati i seguenti prodotti

Colomba Classica
Colomba Integrale cioccolato e amarene
Pan Bauletto con gocce di cioccolato
Brioche da Colazione con Crema e Amarena
Casatiello Pasquale
Pizza al Formaggio di Pasqua
Colomba Salata Pachino, Parmigiano e Basilico
Pan Brioche Salato (Panettone Gastronomico o Pan Canasta)

Le colombe saranno glassate pre-cottura e post-cottura con glasse di vario tipo, tutte preparate al momento (classica, cacao, ciccolato fuso, cioccolato bianco etc)

il programma delle due giornate si articolerà come segue

Nota Bene

Elenco delle preparazioni e orari/organizzazione del programma potranno subire variazioni in base a tempi, ingredienti e capacità dei corsisti nel rispettare gli orari.

Per i corsisti saranno a disposizione alcune planetarie NON PROFESSIONALI: dividendosi in piccoli gruppi di 3-6 persone, impasteranno direttamente gli impasti previsti dai momenti pratici del programma. Le cotture, a meno di necessità logistiche, avverranno in forni CASALINGHI, quindi è possibile che, in base ai tempi, si possa cuocere solo una parte di quanto preparato. Quanto resta verrà portato a casa dai corsisti per terminare la cottura nel proprio forno. Tutte le preparazioni sono a lievitazione con PASTA MADRE ma se temperature e tempi lo richiedono potrà essere usato lievito di birra per accelerare la lievitazione e permettere la visione di tutte le fasi della produzione. Tutte le ricette fornite saranno adatte all’uso sia di Pasta Madre che di Lievito di Birra. Pur mettendo tutto il nostro impegno nel rispettare tematiche ed orari, il programma potrebbe subire modifiche, cancellazioni e slittamento di orari vista la grande variabilità dei tempi di lievitazione in base a condizioni climatiche, stato di salute della Pasta Madre, disponibilità di spazi, domande, spiegazioni supplementari e velocità dei corsisti nel realizzare i punti pratici previsti dal programma.

COSA E’ INCLUSO NEL COSTO DEL CORSO

  • Due giorni di corso con tante parti pratiche “mani in pasta”
  • La degustazione finale di tutti i prodotti preparati
  • Due mesi di accesso ad una chat prioritaria tramite whatsapp con il Maestro e con gli altri partecipanti al corso, per chiedere aiuti e consigli.
  • Dispense con la teoria (più di 20 pagine) e tutte le ricette del corso. Le dispense saranno disponibili online in formato elettronico, accessibili da computer, tablet e smartphone, in modo da essere sempre aggiornate e sempre corrette!
  • Il pranzo della domenica
  • Caffè a disposizione per tutti
  • Attestato di partecipazione nominativo
  • Le attrezzature e gli ingredienti
  • Materiale per prendere appunti e grembiule per non sporcarsi

PAGAMENTO

Costo del corso: 170€ per persona
Il costo include tutto quanto specificato nel paragrafo precedente “COSA E’ INCLUSO NEL COSTO DEL CORSO”
* Per chi acquista il corso entro il 15 Gennaio 2017, il prezzo sarà scontato a 150€! *

Acconto da versare per l’iscrizione
: 60€ per persona
Il saldo potrà essere pagato il giorno del corso.
*chi desidera può comunque pagare il corso per intero in anticipo. Questo è utile, ad esempio, per regalare il corso a qualcuno che così non dovrà poi pagare la mattina del corso*

DOVE SI TIENE IL CORSO

LA CUCINA DI BABETTE
presso BASSI e FORNI
Via Forlai 14a
SALA BOLOGNESE – BOLOGNA

Per indicazioni su come raggiungere la location o altre info visita il sito
http://www.lacucinadibabette.it/

Quando: SABATO 1 APRILE DALLE 14.00 e DOMENICA 2 APRILE DALLE 8.00

ATTENZIONE : NEL CASO IN CUI NON VENISSE RAGGIUNTO UN NUMERO DI PARTECIPANTI IDONEO, IL CORSO POTREBBE ESSERE ANNULLATO. IN QUESTO CASO GLI ISCRITTI SARANNO AVVISATI ALMENO 4 GIORNI PRIMA E QUANTO PAGATO VERRA’ IMMEDIATAMENTE RIMBORSATO SECONDO LE MODALITA’ PREFERITE.

OFFERTE SPECIALI

Non sono previste offerte speciali per questo corso

PRANZO

NEL CORSO E’ INCLUSO, PER IL SOLO GIORNO DI DOMENICA, UN PRANZO VELOCE E CON UNA PORZIONE DI PASTA O LASAGNA E ACQUA. CHI VOLESSE CONSUMARE UN PRANZO DIVERSO O AVESSE INTOLLERANZE O ALTRE ESIGENZE DOVRA’ PROVVEDERE IN AUTONOMIA AL PROPRIO PRANZO (PRANZO AL SACCO), DA CONSUMARE IN UNA PAUSA DI 30 MINUTI CIRCA

COSA PORTARE

Saremo noi a fornirti tutto il materiale necessario. Ti consigliamo di portare solo qualche busta (almeno un paio) per portare via eventuali prodotti cotti o da cuocere a casa.

ASSISTENZA E INFORMAZIONI

Per ulteriori informazioni scrivi una email a corsi@ilcrudoeilcotto.it oppure invia un sms o whatsapp al 328.44.16.734 (oppure telefona)

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Come Acquistare

Vuoi partecipare al corso? Ecco le istruzioni su come fare!

Se hai difficoltà e vuoi iscriverti al corso puoi farlo, oltre che dal sito, anche scrivendo una email a corsi@ilcrudoeilcotto.it o mandando un sms/whatsapp (o telefonando) al 3284416734

PER ACQUISTARE IL CORSO DAL SITO

  • Inserisci il prodotto nel carrello cliccando su ACQUISTA. Specifica se vuoi pagare solo l’acconto e poi il saldo il giorno del corso, oppure se vuoi pagare direttamente tutto adesso.
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  • Inserisci tutti i dati richiesti e in particolare l’elenco dei partecipanti nel caso tu abbia comprato più di un biglietto o un biglietto per un altra persona.
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  • Concludi l’ordine.
  • Riceverai dopo pochi istanti una email di riepilogo dell’ordine.
  • Se hai pagato con Paypal la tua iscrizione è immediatamente confermata e riceverai dopo pochi minuti anche i biglietti. Se invece hai scelto un metodo come Bonifico o Ricarica Postepay, i tuoi posti sono stati PRENOTATI e verranno mantenuti per 7 giorni al massimo durante i quali dovrai farci pervenire comunicazione del pagamento. Le istruzioni su come pagare e come inviarci comunicazione del pagamento sono contenute nel riepilogo dell’ordine e nella email di riepilogo.
  • Se successivamente vuoi esaminare lo status del tuo ordine, visita la pagina IL MIO ACCOUNT
  • Se hai qualsiasi difficolta, dubbio, domanda, richiesta di assistenza o suggerimento contattaci acorsi@ilcrudoeilcotto.it oppure telefona al 3284416734 (anche whatsapp)
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Disdette e Rimborsi

Procedendo all’acquisto del corso, dichiari di accettare i TERMINI E CONDIZIONI

Per tua comodità di riportiamo un estratto relativo a disdette e rimborsi, ma ti invitiamo a consultare il testo completo dei TERMINI E CONDIZIONI cliccando qui

2. Annullamento, Disdette e Rimborsi
2a) E’ possibile richiedere l’annullamento dell’acquisto/iscrizione  in qualsiasi momento, inviando una email a corsi@ilcrudoeilcotto.it o inviando un sms/whatsapp al 3284416734. Per una maggiore sicurezza, si consiglia l’invio della richiesta con entrambe le modalità.

2b) Il cliente potrà ottenere il completo rimborso di tutti i pagamenti effettuati, solo se la richiesta di annullamento/disdetta iscrizione avviene entro e non oltre i 15 giorni solari antecedenti la data di svolgimento del corso. In caso di richiesta di annullamento/disdetta iscrizione a meno di 15 giorni solari dall’inizio del corso, si perderà diritto a qualsiasi rimborso se è stato effettuato un pagamento del solo acconto. Se il cliente ha invece pagato il corso per intero, riceverà un rimborso solo per la parte eccedente il prezzo di acconto previsto per il corso. Nel caso in cui la richiesta di annullamento/disdetta iscrizione avvenga a meno di 48 ore dall’inizio del corso, si perderà diritto a qualsiasi rimborso anche nel caso di pagamento totale del corso.

2c) Se la prenotazione/iscrizione avvengono a meno di 15 giorni solari dalla data del corso, il cliente avrà 48 ore dall’acquisto per poter richiedere annullamento dell’acquisto/disdetta iscrizione e ottenere il rimborso di quanto pagato (totale o acconto). Trascorse le 48 ore dall’acquisto, o se la prenotazione/iscrizione avvengono a meno di 48 ore dall’inizio del corso, il cliente non avrà diritto ad alcun rimborso.

2d) Se al corso mancano meno di 48 ore non verrà effettuato nessun rimborso ne in caso di richiesta di annullamento ne in caso di mancata partecipazione per cause di forza maggiore.

2e) Il cliente che non potesse più partecipare al corso potrà sempre trasferire la sua iscrizione ad altra persona, dandone preventiva comunicazione a Il Crudo e Il cotto.

2f) La richiesta di trasferire quanto pagato per un corso ad un corso diverso in altra data/città sarà possibile esclusivamente se la richiesta avviene nei tempi previsti dalla possibilità di rimborso come indicato sopra, in quanto considerata a tutti gli effetti una “disdetta”. Se la disdetta avviene oltre i termini illustrati prima, non si avrà diritto a nessun rimborso e non sarà possibile il trasferimento di quanto pagato all’altro corso.

2g) I rimborsi avverranno nella modalità scelta dal cliente. Solo se il pagamento è stato effettuato tramite Paypal e sono trascorsi meno di 60 giorni dal pagamento, il rimborso avverrà obbligatoriamente tramite Paypal. I rimborsi saranno accreditati al cliente entro un massimo di 30 giorni solari dalla richiesta


3. Mancata Partecipazione
Nel caso di richiesta disdetta a meno di 48 ore dal corso (quindi anche il giorno stesso del corso o la sera prima), non si avrà diritto a nessun rimborso in quanto verrà considerata “Mancata Partecipazione”.

In caso qualcosa non fosse chiaro ti invitiamo a contattarci a corsi@ilcrudoeilcotto.it o al 3284416734 (anche whatsapp)

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